廢棄食用油脂的危害有哪些
文章出處：本站 人氣：146034 發(fā)表時間：2021-07-28 11:58:35
廢食用油中，有害的是餐飲業(yè)中的地溝油。地溝油是由一些不法商販在收購后經(jīng)過提煉、脫色、脫臭、除酸等處理而成的食用油銷售，有的餐館或小商販用這些廉價油，惡性競爭，牟取暴利。
食用油在高溫下加熱，其營養(yǎng)價值會降低，因為高溫加熱會使油脂中的維生素a、胡蘿卜素、維生素e等營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞。在高溫加熱后，油的熱量僅為未高溫加熱的油的1/3左右。它不僅不易被機(jī)體吸收，而且妨礙其他食物的同時吸收。
當(dāng)人們食用油混入地溝油時，會出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等中du癥狀。如果長期食用，光線會使身體營養(yǎng)不足，嚴(yán)重的內(nèi)臟損傷，甚至致癌。
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